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消毒柜是怎樣實現(xiàn)殺菌消毒的?
消毒柜的消毒方式：目前常見的主要分為高溫消毒、臭氧消毒、紫外線消毒三種。
1.高溫消毒是電發(fā)熱元件通過產生輻射熱或加熱空氣，對餐具等間接或直接加熱，當餐具表面溫度達到一定的溫度，高溫會使微生物的蛋白質、酶變性或者凝固，由于新陳代謝會受到障礙所以死亡，以此來達到消毒的目的。
2.臭氧消毒是讓空氣中的氧分子獲得能量后生成臭氧。臭氧由于在常溫和常壓下分子結構很不穩(wěn)定，會很快分解成單個氧原子和氧氣。由于氧原子有很強的活性，對細菌有超強的氧化作用，*終氧化分解了細菌內部氧化葡萄糖所必需的酶，破壞其細胞膜，實現(xiàn)了殺菌消毒的目的。
3.紫外線消毒是利用紫外線發(fā)生管，會產生波長為254μm的紫外線，這種波長的紫外線很容易被微生物的細胞核所吸收，從而導致微生物細胞核遭到破壞而死亡，所以有一定的殺菌消毒作用。。
